Почему сворачивать роллы нужно на циновке с бамбуковыми прутьями?

Сворачивать роллы нужно на циновке с бамбуковыми прутьями (макису) для того, чтобы роллы получились аккуратными и ровными. sushiwok.ru distfood.ru

Бамбуковая циновка помогает красиво сформировать правильные цилиндрики из риса и рыбы, независимо от типа роллов. sushiwok.ru При этом важно, чтобы бамбуковые прутья не были слишком тонкими, иначе водорослевые листы (нори) будут расползаться и рваться, и свернуть красивый рулет для роллов не получится. rutube.ru

Также циновка из толстых палочек позволяет без особых навыков и опыта сформировать аккуратный цилиндр из риса, нори и любых начинок. sushiwok.ru Коврик из палочек меньшего диаметра не обеспечит равномерное давление на ролл со всех сторон, в итоге он получится не таким аккуратным. distfood.ru