Свиные щёчки считаются деликатесом в некоторых кулинарных традициях благодаря своему насыщенному, сочному вкусу и нежной текстуре. 1

Мраморность жира, покрывающего мясо, придаёт ему сочности, что делает его идеальным для приготовления на медленном огне, например, для тушения. 1 При правильном приготовлении свиные щёчки становятся невероятно нежными, почти тающими во рту. 1

Кроме того, щёчки широко используют во многих традиционных рецептах, например, ими заменяют бекон в различных мясных соусах и пастах. 4

Например, в областях Лацио и Тосканы Италии из свиных щёчек делают «гуанчиле» — продукт, который представляет собой ароматное и на удивление постное мясо. 4