Почему свиная корейка на кости считается лучшим мясом для приготовления чалагача?

Свиная корейка на кости считается подходящим мясом для приготовления чалагача, потому что в этой части туши мясо особенно нежное и обладает прекрасными вкусовыми качествами. mangal52.ru www.tvcook.ru

Кроме того, при правильном приготовлении мясо легко снимается с косточки. mangal52.ru

Чалагач — армянское блюдо, которое представляет собой шашлык из свинины, но готовится не из чистой мякоти, а из рёберной части туши. dzen.ru restolife.kz