Свежие креветки имеют сероватый цвет из-за экзоскелета (внешнего скелета) креветки. 2 Он представляет собой серо-голубой оттенок. 2

Отличие свежих креветок от замороженных в том, что свежемороженые креветки обычно серо-зелёные, а варёно-мороженые — розоватые. 5 Варёно-мороженые креветки подвергались термической обработке перед промышленной заморозкой, об этом говорит их красно-оранжевый цвет. 1

Также у свежих, качественных креветок целый панцирь и равномерно окрашенное тельце, без жёлтых пятен и заветренных участков, хвостик подогнут вовнутрь. 1