Почему свежеобжаренный кофе не рекомендуют пить сразу?

Свежеобжаренный кофе не рекомендуют пить сразу из-за содержания углекислого газа (CO2), который задерживается внутри зёрен в процессе обжарки. guru.wildberries.ru specialty.ru

В первые несколько дней этот газ влияет на процесс заваривания и вкус кофе. shop.tastycoffee.ru Чтобы напиток получился более насыщенным и вкусным, зёрнам нужно дать «отдохнуть» и высвободить CO2. guru.wildberries.ru specialty.ru

Оптимально, если от обжарки до заваривания прошло от 14 до 21 дня. specialty.ru Тогда кофе из таких зёрен получится максимально насыщенным и вкусным. specialty.ru