Свекольный сок окрашивает ткани и руки при готовке салатов из-за содержания в нём антоцианов — красящих веществ. 2

Чтобы избежать окрашивания, при работе со свёклой рекомендуется использовать перчатки и фартук. 1 Также можно смазать руки подсолнечным маслом, тогда свекольный сок не впитается и руки можно будет быстро помыть. 3