Вопросы к Поиску с Алисой
Характерный красный оттенок свекольному салату придают беталаины — пигменты, которые содержатся в свёкле. www.nytimes.com В их производстве используется аминокислота тирозин. www.nytimes.com
Чтобы свёкла не окрашивала другие ингредиенты салата, рекомендуется заправлять её отдельно, а остальной салат — отдельно, и соединять свёклу с остальными продуктами только перед подачей. m.ok.ru