Почему свекольный краситель часто используется в ресторанной кухне?

Свекольный краситель часто используется в ресторанной кухне, потому что придает блюдам яркий цвет. www.cafe-future.ru pikabu.ru

Это происходит благодаря красно-фиолетовому пигменту антоцида, который содержится в свёкле. www.cafe-future.ru С помощью свекольного красителя окрашивают, например:

• молочные продукты (мороженое, йогурт); alternativa-sar.ru pikabu.ru
• салатные дрессинги; alternativa-sar.ru
• смеси для тортов и пирожных; alternativa-sar.ru
• желатиновые десерты; alternativa-sar.ru
• мясные продукты; alternativa-sar.ru
• соусы; alternativa-sar.ru
• смеси для подливок; alternativa-sar.ru
• сухие смеси для напитков; alternativa-sar.ru
• маршмеллоу; alternativa-sar.ru
• карамель; alternativa-sar.ru
• жевательную резинку. alternativa-sar.ru

Кроме того, использование свекольного красителя позволяет создавать яркие и полезные блюда без искусственных добавок. pikabu.ru