Почему свекольник получил разные названия в восточноевропейских странах?

Свекольник получил разные названия в восточноевропейских странах из-за различий в рецептах и традициях приготовления. 13

Например, в Литве блюдо называли «шалтибарщай», в Польше — «ботвинка», а в Беларуси — «свекольник» или «холодник». 1

В каждой стране свекольник считается частью традиционной кухни, и рецепты могут отличаться от региона к региону. 3 Так, в Беларуси кладут в свекольник картошку, а в Литве её подают отдельно и обязательно горячей. 3