Вопросы к Поиску с Алисой
Свёклу в салате «Селёдка под шубой» рекомендуется предварительно запекать, потому что при таком методе приготовления вкус и цвет овоща получаются ярче, чем при варке, когда вкус вываривается в воду. lifehacker.ru journal.tinkoff.ru
Кроме того, в фольге свёкла томится в собственном соку и сохраняет полезные вещества, в то время как в воде они вывариваются. dzen.ru