Свёкла считается классическим гарниром к селёдке, потому что она хорошо сочетается с солёной рыбой. 14
Сочетание солёной сельди и сладкой свёклы используется, например, в салате «Селёдка под шубой». 1 Свёкла покрывает, контрастирует и в то же время гармонирует с солёной рыбой. 1