Свёкла делает мясные бульоны более ароматными, придавая им интенсивный свекольный вкус и глубокий бордовый цвет. 1
Для этого в бульон добавляют сырую свёклу, нарезанную кубиками. 1 Предварительно овощ рекомендуют приготовить: запечь, отварить или отдельно потушить. 24