Почему сваренные вкрутую яйца хранятся дольше, чем другие способы приготовления?

Сваренные вкрутую яйца хранятся дольше, чем яйца, приготовленные другими способами, благодаря целостности скорлупы. lisa.ru rskrf.ru

Скорлупа — естественная оболочка, которая защищает яйца от порчи. rskrf.ru Любое повреждение, даже небольшая трещинка, во много раз сокращает срок хранения. rskrf.ru

Сваренное вкрутую яйцо сохраняет свежесть в холодильнике до 10 дней, при температуре +20–22 градуса — до 3 дней. lisa.ru Если в процессе варки скорлупа треснула, то срок годности существенно сокращается: в холодильнике — не более трёх дней, а в помещении — 4–5 часов. lisa.ru

Также продлить срок хранения варёных яиц можно, если смазать их растительным маслом: оно закрывает поры яиц и продлевает срок хранения. aif.ru