Сувлаки в Греции считаются фастфудом, потому что они отличаются быстротой приготовления и невысокой стоимостью. 24

Для приготовления этой уличной еды используется куриное или свиное мясо, реже — баранина. 2 Некрупные кусочки маринуют, а потом жарят на углях. 2 Продают сувлаки в пите или лаваше, дополняя картофелем фри, луком и соусом. 2

Также сувлаки продаются практически во всех ресторанах быстрого обслуживания и закусочных. 4

При этом в греческой культуре сувлаки не считаются полноценной едой, а рассматриваются как нечто промежуточное, потому что процесс приготовления этих блюд прост, в отличие от настоящей еды, которая, убеждены греки, должна готовиться долго и основательно. 1