Почему сушки можно использовать как пищевой продукт длительного хранения?

Сушки можно использовать как пищевой продукт длительного хранения, потому что при сушке из продуктов удаляется до 80% влаги, что обеспечивает их сохранность в течение длительного времени с минимальными потерями минеральных веществ (железо, калий). www.povarenok.ru

Кроме того, сушёные продукты не слишком прихотливы к условиям хранения, не нуждаются в герметической упаковке и не требуют особых хранилищ. moodle.kstu.ru elib.osu.ru

Для долгосрочного хранения сушёную пищу рекомендуется держать в прохладном, тёмном и сухом месте, в подходящих контейнерах, чтобы в них не попали насекомые и влага. www.appropedia.org