Почему сушеный чеснок считается более удобным в хранении по сравнению со свежим?

Сушёный чеснок считается более удобным в хранении по сравнению со свежим, потому что из него удалена влага, что позволяет продукту дольше сохранять аромат, вкус и полезные свойства. www.gastronom.ru lady.mail.ru

При правильных условиях сушёный чеснок может храниться до 6–12 месяцев. lady.mail.ru Для этого нужно использовать герметичные контейнеры, стеклянные банки с плотными крышками или вакуумные пакеты, хранить продукт в сухом и тёмном месте, вдали от источников тепла. lady.mail.ru

Свежий чеснок, в свою очередь, при хранении может быстро портиться, например, почти моментально чернеть при обжаривании. lady.mail.ru