Сушёный чеснок более удобен для хранения и использования, чем свежий, по нескольким причинам:

• Длительный срок хранения. 24 В тёмной герметичной таре срок годности продукта может составлять 12 месяцев. 2
• Занимает меньше места. 2 Сушёный чеснок занимает гораздо меньше места, чем свежий. 2
• Не оставляет запаха изо рта. 23 После употребления свежего чеснока дыхание может быть неприятным, а сушёный чеснок лишён этого побочного эффекта. 2
• Сохраняет одинаковый запах и вкус. 2 Свежий чеснок меняет свои свойства в блюдах в зависимости от того, как его использовать: обжаривать, консервировать, отваривать, готовить маринад. 2 Сушёный же сохраняет одинаковый запах и вкус, куда бы его ни добавили. 2