Большое количество рецептов приготовления угря в европейской кухне связано с нежным, аппетитно упругим, жирным и вкусным мясом этой рыбы. 1 Оно ценится с древнейших времён. 1
Угря можно пожарить, запечь в духовке, потушить, закоптить, сварить сливочный суп, засолить и даже приготовить шашлык. 5