Суп чорба считается традиционным блюдом Балканского полуострова из-за того, что он входит в национальные кухни некоторых балканских стран, таких как Молдавия, Румыния, Сербия, Македония и Болгария. 15

Название блюда происходит от турецкого слова «шурпа» (тур. çorba). 5 Каждое искажение этого слова превратилось в самостоятельное блюдо того или иного народа, поскольку оказалось связанным с его национальными кулинарными традициями. 5

Чорба — это кислый суп с рыбой, птицей или мясом, в состав которого входит квас из пшеничных отрубей или обычный хлебный квас. 1 Как правило, в блюдо входят мясо, овощи и пряная зелень. 1