Почему сулугуни традиционно изготавливают в регионах Западной Грузии?

Традиционное изготовление сулугуни в регионах Западной Грузии, в частности в регионе Самегрело, связано с местными условиями и доступными ресурсами, что позволило разработать технологию приготовления этого сыра. xn--80ajg1be6a6a.xn--p1ai

В разных регионах Грузии существуют свои рецепты сулугуни, которые зависят от условий проживания. mir24.tv Например, в горах, где суровый климат, стараются делать сыр, который хранится долго, а в низине, где тепло, могут позволить себе делать скоропортящийся «молодой» сыр. mir24.tv

Таким образом, разнообразие сулугуни появилось в результате многообразия природных зон Грузии. mir24.tv