Почему сухой краситель может оставлять вкрапления в креме?

Сухой краситель может оставлять вкрапления в креме, потому что плохо растворяется и вмешивается. www.iamcook.ru

Некоторые причины появления вкраплений:

• Неудачная партия красителя. vk.com Вкрапления могут появляться только с красителями определённого цвета или производителя. vk.com
• Просроченный краситель. vk.com Рекомендуется проверять срок годности продукта перед использованием. vk.com
• Использование сахара, а не сахарной пудры. vk.com Если в крем кладут сахар, а не пудру, то в нём может проявиться нерастворённый сахар. vk.com

Чтобы избежать вкраплений, рекомендуется тщательно перемешивать сухой краситель, отделяя небольшое количество готового крема и вмешивая в него весь краситель (лопаткой или миксером на низких оборотах). www.iamcook.ru