Почему сухие молочные смеси не используются в чистом виде для выпечки?

Сухие молочные смеси в чистом виде для выпечки не используются, но из них можно готовить различные блюда, например блины, печенье, рулеты. nutrilak.com www.animator78.ru

Некоторые особенности использования сухих молочных смесей:

• Важно проверить срок годности продукта и его вкус. nutrilak.com Лечебные смеси зачастую обладают горьковатым привкусом и не совсем подходят для выпечки. nutrilak.com
• Сухую смесь лучше разбавлять молоком, а не водой. dzen.ru Оно улучшит и смягчит вкус. dzen.ru
• Сухую смесь в холодной воде не растворить, её лучше разводить в горячей воде. www.animator78.ru
• Сухое молоко улучшает структуру хлеба, мякиш становится более эластичным, мелкопористым и равномерным. vk.com Также сухое молоко отвечает за окрас корки, с ним она будет более яркой и аппетитной. vk.com