Почему сугудай из муксуна считается деликатесом в русской кухне?

Сугудай из муксуна считается деликатесом в русской кухне благодаря своим вкусовым и пищевым качествам. www.chefmarket.ru perricone-md.ru

Мясо муксуна практически не имеет костей, отличается мягкостью и нежностью текстуры. www.chefmarket.ru Кроме того, у этой рыбы нет паразитов, поэтому её можно употреблять без термической обработки. perricone-md.ru sibifood.ru