Суфле является одним из самых популярных наполнителей для конфет благодаря своей лёгкости и воздушной текстуре. 2 Это достигается благодаря использованию взбитого яичного белка или желатина. 2
Кроме того, конфеты на основе суфле считаются чуть менее калорийными, чем другие конфеты. 4