Сублимированный кофе дороже других растворимых напитков, потому что его производство более сложное и длительное. 23
Сублимационная сушка требует особого оборудования, которое позволяет сохранить молекулярный состав продукта, чего не происходит с порошковым или гранулированным кофе. 2 Такая технология позволяет сохранить в высушенном продукте максимум полезных свойств и аромата. 2