Почему студень и холодец считаются зимними блюдами?

Студень и холодец считаются зимними блюдами, потому что в старину их готовили в холодную пору года. 1

Некоторые причины:

• Удобство транспортировки. 1 В холодном желеобразном виде студень было удобно брать с собой в путь, например, охотникам. 1
• Способность согревать. 14 Блюдо хорошо насыщало и согревало в лютый мороз. 1
• Долгое хранение. 1 Студень долго хранился и не портился. 1
• Практичность. 2 Блюдо можно было есть несколько дней, оно было относительно нетрудоёмким и сытным. 2

Для многих людей холодец ассоциируется с зимой, в частности с Новым годом. 5