Страчателлу называют «супом в римском стиле» из-за происхождения блюда: когда-то этот суп был одним из самых ярких блюд для бедных жителей Рима. 45
Также название «страчателла» связано с текстурой супа: после добавления в кипящий бульон взбитых яиц они становятся похожими на нити, напоминающие одноимённый сыр. 12