Почему страчателлу называют «супом в римском стиле»?

Страчателлу называют «супом в римском стиле» из-за происхождения блюда: когда-то этот суп был одним из самых ярких блюд для бедных жителей Рима. rutube.ru www.youtube.com

Также название «страчателла» связано с текстурой супа: после добавления в кипящий бульон взбитых яиц они становятся похожими на нити, напоминающие одноимённый сыр. www.vsyasol.com www.russianfood.com