Почему страчателла считается сыром, а не десертом?

Страчателла считается сыром, а не десертом, потому что это мягкий сыр, который традиционно производится из молока буйволиц, а не из сладких ингредиентов, характерных для десертов. 14

Однако страчателлу используют в разных блюдах, в том числе в десертах, что показывает её универсальность и возможность сочетания с разными продуктами. 35