Столовые яйца крупнее, чем диетические, из-за разницы в сроке хранения. 23

Диетические яйца имеют срок годности не больше 7 суток после производства. 2 Столовые яйца могут храниться до 25 дней при комнатной температуре, а если их содержали в холодильной камере, то срок реализации увеличивается до 4 месяцев. 2

Кроме того, у столовых яиц увеличенная воздушная камера, размер которой может варьироваться от 7 до 9 мм. 2

При этом разница в размере не означает, что мелкое яйцо будет менее полезно, чем крупное. 2 Масса не влияет на питательные ценности продукта. 2 От веса зависит только количество, которое нужно для приготовления блюд. 2