Столовая ложка считается удобной единицей измерения в кулинарии, потому что она позволяет ускорить приготовление блюд и не требует взвешивания всех ингредиентов до грамма. 1 Если в рецепте указано количество ложек, хозяйке не нужно лишний раз доставать кухонные весы. 2

Однако стоит учитывать, что вес содержимого в столовой ложке варьируется в зависимости от плотности пищевого ингредиента. 1 Например, в одну и ту же ёмкость войдёт больше булгура, потому что у него мелкие фракции, но меньше риса — потому что он крупнее. 4

Также важно помнить, что ложки могут различаться по размеру, но для большинства рецептов эта разница не критична. 24

Для более точного измерения веса продуктов рекомендуется использовать кухонные весы. 14