Столовая ложка не является идеальным мерным инструментом для жидких продуктов, потому что её объём зависит от плотности и вязкости ингредиентов. 24 В среднем в одну столовую ложку помещается 15 мл жидких продуктов, но это значение меняется в зависимости от плотности. 1

Также некоторые жидкости могут иметь разный вес в зависимости от своей концентрации. 2 Например, это касается уксусной кислоты: чем выше концентрация уксуса, тем более «тяжёлым» он является. 2

Кроме того, из-за особенностей дизайна ложки могут отличаться по объёму (быть больше или меньше, глубокими или плоскими, овальной или округлой формы). 3

Для более точного измерения жидких продуктов рекомендуется использовать мерную посуду или кухонные весы. 24