Нет однозначного ответа на вопрос, почему стоит избегать сочетания имбиря и соевого соуса в домашних соусах для поке.
Однако есть информация, что при использовании этих ингредиентов важно соблюдать баланс. 14 Соевый соус придаёт блюду нотку умами, а имбирь и чеснок — остроту и пряность. 1
Во время готовки нужно пробовать соус на вкус, чтобы не переборщить с тем или другим ингредиентом. 4