Использование объёмной мерки вместо весов при готовке может быть удобно по нескольким причинам:

• Отсутствие весов. 14 Если на кухне нет весов, можно использовать объёмные мерки, например стаканы или ложки. 14
• Удобство измерения некоторых продуктов. 1 Особенно легко отмерять по объёму жидкие продукты, например молоко, сок, воду или сливки. 1 С сыпучими компонентами сложнее, так как они могут отличаться по весу при одинаковом объёме. 4
• Соблюдение пропорций. 34 Особенно важно точно измерять объём продуктов при приготовлении сложных блюд, например выпечки. 14 Несоблюдение пропорций может привести к тому, что тесто не поднимется или не пропечётся. 4

Чтобы точно отмерить нужное количество продукта, можно использовать специальные мерные стаканы с делениями или мерные ложки. 1 Также помогут таблицы, в которых указано соотношение веса и объёма разных ингредиентов. 15