Несколько причин, почему стоит использовать домашний соус вместо магазинного:

• Контроль над ингредиентами. 1 При приготовлении домашнего соуса можно использовать любые понравившиеся ингредиенты, в то время как в магазинных соусах часто используются определённые виды лука и трав. 1
• Возможность выбора консистенции. 1 Домашний соус позволяет лучше контролировать достижение желаемой консистенции: можно сделать его гуще или, наоборот, разбавить. 1
• Уверенность в качестве. 23 При приготовлении домашнего соуса можно быть уверенным в качестве продуктов, в то время как при покупке в магазине есть сомнения в этом. 3
• Более простой состав. 5 В домашний соус обычно не добавляют дополнительные усилители вкуса или красители. 5

Однако у домашних соусов есть и недостатки: они не такие стерильные и не предназначены для длительного хранения. 2