Куриные сердечки в сметане стоит готовить по нескольким причинам:

• Блюдо получается нежным и сочным. 2 Сметанный соус делает сердечки мягкими и пропитывает их насыщенным вкусом. 1
• Благодаря чесноку и луку сердечки приобретают пикантный вкус. 3
• Блюдо бюджетное. 4 Его можно отнести к разряду «семейных». 4

Кроме того, при выборе куриных сердечек в магазине стоит отдавать предпочтение охлаждённым, а не замороженным: после тепловой обработки первые получатся более нежными и сочными. 4

Также перед приготовлением сердечки следует тщательно обрабатывать: удалять сосуды, сгустки крови, плёнки. 4