Почему стоимость премиальных стейков может достигать нескольких тысяч рублей?

Стоимость премиальных стейков может достигать нескольких тысяч рублей по нескольким причинам:

• Ограниченность сырья. food.ru Для изготовления премиальных стейков подходят только определённые участки спинной части туши, поэтому из одной туши можно сделать всего несколько таких отрубов. food.ru
• Сложность разделки. food.ru Премиальные куски требуют особой точности и мастерства мясника. food.ru
• Спрос превышает предложение. meat-expert.ru refinanc.ru Растущий спрос на деликатесные продукты влияет на стоимость всех изысканных блюд. refinanc.ru
• Затраты на производство. yandex.ru На стоимость стейков влияют расходы на корма, зарплату обслуживающего персонала, налоги и другие факторы. yandex.ru
• Выдержка мяса. dzen.ru Самая высокая цена у говядины, выдержанной сухим способом. dzen.ru Она включает в себя хранение стейков в специальных соляных камерах, где используется только гималайская соль. dzen.ru
• Грамотный маркетинг. food.ru Например, в заведениях цена на некоторые стейки выше, потому что это фирменное блюдо ресторана или шеф-повара. food.ru