Стоимость кофе копи-лювак выше, чем у обычного сорта, по нескольким причинам:

• Ограниченное количество. 2 Диких мусангов, поедающих кофейные вишни, несравнимо меньше, чем кофейных плантаций по всему миру, на которых выращивается обычный кофе. 2 К тому же зёрна ещё нужно найти в кучках экскрементов, что занимает немало времени. 2
• Трудоёмкий процесс сбора. 2 Зёрна в желудочно-кишечном тракте животного не перевариваются, поэтому выходят целыми и невредимыми, но обогащёнными новыми полезными свойствами. 1 Поиск и сбор зёрен занимают много времени. 2
• Уникальный вкус и аромат. 1 В результате ферментации в желудочно-кишечном тракте животного из кофе уходит горечь, появляется особенный вкус и аромат. 1