Несколько причин высокой стоимости голубого тунца:

• Спрос. 3 Рыба пользуется популярностью благодаря своему вкусу и текстуре, что делает её фаворитом среди любителей суши. 3
• Ограниченное предложение. 5 Популяция голубого тунца сильно истощилась из-за чрезмерного вылова, что привело к ограничению запасов этой рыбы. 3
• Состав мяса. 14 Волокна голубого тунца содержат большое количество витамина B-6 и омега-3-насыщенных жирных кислот, а также тиамина, селена и железа. 1 Свежее мясо тёмно-красного цвета такой рыбы является деликатесом и используется для приготовления суши и сашими. 1
• Традиционный японский рынок. 3 Некоторые виды голубого тунца самого высокого качества продаются на аукционах за десятки тысяч долларов. 3