Несколько причин, по которым может расти стоимость элитных десертов:

• Увеличение цен на ингредиенты. 15 В частности, на какао-бобы, из-за проблем с урожаем в Африке. 1 Также подорожают другие компоненты, например молочная продукция, масло и сливки. 1
• Рост издержек. 1 Инфляция увеличивает сопутствующие платежи: аренду, зарплаты и коммунальные услуги. 1
• Спрос на элитные десерты. 3 Например, в Южной Корее рост цен на популярный десерт бинсу связывают с активностью потребителей поколения Z в социальных сетях. 3 Молодёжь предпочитает делиться своим опытом, что делает элитные десерты более привлекательными для фотографий и публикаций. 3
• Использование качественного сырья. 1 Чтобы удержать цену на месте, многие участники рынка используют сырьё низкого качества и «разбавляют» состав десертов. 1