Стир-фрай считается быстрым способом приготовления пищи, потому что ингредиенты обжариваются в раскалённом масле при высокой температуре и постоянном помешивании. 12

Благодаря этому происходит постоянная циркуляция тепла, и продукты готовятся равномерно. 3 В зависимости от рецепта, для приготовления овощей методом стир-фрай достаточно от 2 до 5 минут, чтобы они сохранили яркость и остались хрустящими, а мясо получилось подрумяненным и сочным. 1