Вопросы к Поиску с Алисой
Стейки из индейки, приготовленные в фольге, получаются сочнее, чем без неё, потому что фольга не даёт влаге испаряться, и сок остаётся внутри мяса. adygsalt.ru
Таким образом, при запекании в фольге мясо готовится в собственном соку, и волокна напитываются влагой, что предотвращает пересушивание. nyamkin.ru