Вопросы к Поиску с Алисой
Стейк «яблочко» подходит для приготовления в духовке, потому что длительная термическая обработка размягчает его упругие волокна, а насыщенный аромат мяса передаёт вкус другим ингредиентам блюда. www.steakhome.ru
Кроме того, в стейке «яблочко» есть тонкие жировые прослойки, которые при кулинарной обработке растворяются и делают мясо сочным и нежным. belormag.ru