Почему стейк Тибон считается одним из самых элитных стейков в мире?

Стейк Тибон считается одним из самых элитных в мире благодаря своей особой форме и богатству вкусов. boszhan.com

Он объединяет сразу два типа стейков: мягкую и нежную вырезку (тендерлойн) и более текстурированный, сочный стриплойн (отруб от поясничной части). boszhan.com Именно это сочетание придаёт ему уникальность. boszhan.com

Кроме того, в состав стейка входит мясо двух самых ценных видов говядины: корейка и вырезка, что также повышает его качество. en.wikipedia.org

За счёт наличия косточки, которая разделяет две части стейка, мясо готовится по-разному: вырезка прогревается быстрее, а стриплойн, благодаря своей плотной текстуре, готовится дольше. boszhan.com Это требует особого внимания при приготовлении стейка, чтобы достичь идеального баланса между мягкостью и сочностью. boszhan.com