Почему стальноголовую форель считают более экологичной альтернативой лососю?

Стальноголовую форель считают более экологичной альтернативой лососю по нескольким причинам:

• Возможность выращивания в контролируемых условиях. www.yahoo.com Форель содержат на фермах в системах, имитирующих пресноводные реки, которые считаются малозатратными на загрязнение. www.yahoo.com
• Круглогодичное выращивание. www.yahoo.com Лосося можно безопасно выращивать только в определённое время года, чтобы защитить его цикл размножения, а стальноголовую форель можно выращивать круглый год. www.yahoo.com
• Отсутствие угрозы исчезновения диких видов. www.yahoo.com Разведение стальноголовой форели получило высокую оценку от авторитетного органа, занимающегося воздействием морепродуктов на окружающую среду — Аквариума Монтерей-Бей. www.yahoo.com

Кроме того, учёные отмечают, что искусственно выращенная форель, в том числе стальноголовая, более богата жирными кислотами, чем дикая. nauka.tass.ru krsk.aif.ru