Почему срок годности зеленого чая может различаться в зависимости от сорта и способа обработки?

Срок годности зелёного чая может различаться в зависимости от сорта и способа обработки, потому что на сохранность напитка влияют разные факторы, среди которых:

• Тип чая. laomars.com Зелёный, чёрный, улун, белый, пуэр и другие виды имеют разную способность к хранению. laomars.com
• Степень ферментации. laomars.com Ферментированные чаи (например, шу пуэр) хранятся дольше, чем неферментированные (зелёный чай). laomars.com
• Условия хранения. laomars.com На срок годности влияют температура, влажность, наличие света и посторонних запахов. laomars.com
• Упаковка. laomars.com Герметичная, вакуумная упаковка продлевает срок хранения. laomars.com
• Качество сырья. laomars.com Чай, изготовленный из отборных листьев по правильным технологиям, хранится лучше. laomars.com

Например, крупнолистовой зелёный чай при правильном хранении может храниться до года. foodsguy.com Зелёный чай в пакетиках обычно измельчается более мелко, поэтому срок его хранения короче, чем у рассыпного листового чая. foodsguy.com

Также на срок годности влияет размер листьев: чем они крупнее, тем дольше остаются свежими. foodsguy.com