Срок годности зелёного чая может различаться в зависимости от сорта и способа обработки, потому что на сохранность напитка влияют разные факторы, среди которых:

• Тип чая. 1 Зелёный, чёрный, улун, белый, пуэр и другие виды имеют разную способность к хранению. 1
• Степень ферментации. 1 Ферментированные чаи (например, шу пуэр) хранятся дольше, чем неферментированные (зелёный чай). 1
• Условия хранения. 1 На срок годности влияют температура, влажность, наличие света и посторонних запахов. 1
• Упаковка. 1 Герметичная, вакуумная упаковка продлевает срок хранения. 1
• Качество сырья. 1 Чай, изготовленный из отборных листьев по правильным технологиям, хранится лучше. 1

Например, крупнолистовой зелёный чай при правильном хранении может храниться до года. 2 Зелёный чай в пакетиках обычно измельчается более мелко, поэтому срок его хранения короче, чем у рассыпного листового чая. 2

Также на срок годности влияет размер листьев: чем они крупнее, тем дольше остаются свежими. 2