Срок годности зелёного чая меньше, чем чёрного, из-за разной степени окисления. 2

Чёрный чай проходит все стадии окисления в ходе изготовления, поэтому его допустимо хранить до 9–12 месяцев. 2 Зелёный чай относят к видам с минимальной степенью окисления, поэтому его можно хранить от полугода до года. 2

Кроме того, на срок годности чая влияют сортность листа, место его происхождения и степень обработки. 2

Также на сохранность чая влияют условия хранения: температура, влажность, упаковка и другие факторы. 25