Почему средний огонь считается оптимальным для большинства блюд?

Средний огонь считается оптимальным для большинства блюд, потому что он не слишком большой, при котором жидкости бурлят, а сухие продукты подгорают, и не слишком маленький, при котором продукты нагреваются по минимуму. www.bolshoyvopros.ru

Такой режим нагрева прост в использовании и надёжен, подходит для приготовления многих продуктов, включая овощи, макароны, яйца, курицу. foodsguy.com

Однако стоит учитывать, что понятие «средний огонь» относительно и может отличаться в зависимости от марки плиты. foodsguy.com