Почему средиземноморские сорта оливок считаются лучшими для получения высококачественного оливкового масла?

Средиземноморские сорта оливок считаются лучшими для получения высококачественного оливкового масла по нескольким причинам:

• Благоприятные климатические условия. www.grekoliva.ru В регионах, где выращивают оливки, например в Греции, есть опыт тысячелетней культивации оливы и традиционные методы производства. www.grekoliva.ru Это обеспечивает высокое качество оливкового масла. www.grekoliva.ru
• Бережный отжим. estate-spain.com Для получения масла оливки бережно отжимают под прессом, не используя жмых. estate-spain.com В результате в масле сохраняются полезные кислоты и жиры. estate-spain.com
• Низкий уровень кислотности. www.grekoliva.ru Чем ниже естественная кислотность нерафинированного оливкового масла, тем выше его качество. www.grekoliva.ru Высококачественное масло (маркировка Extra Virgin) имеет кислотность не более 0,8%. www.grekoliva.ru
• Уникальные вкусовые качества. dzen.ru Вкус и аромат оливкового масла зависят от сорта оливок, из которых оно произведено. dzen.ru Каждый сорт приносит в масло свои оттенки и характеристики, от фруктовых и зелёных нот до лёгкой горечи и пикантности. dzen.ru