Почему средиземноморская кухня становится популярной в США?

Несколько причин популярности средиземноморской кухни в США:

• Ореол здоровья вокруг продуктов из средиземноморских стран. www.nytimes.com В частности, люди обратили внимание на оливковое масло, которое содержит мононенасыщенные жиры. www.nytimes.com Также привлекательными оказались основные ингредиенты средиземноморской кухни: зерновые, овощи, рыба и курица. www.nytimes.com
• Доступность средиземноморских ингредиентов. www.nytimes.com В США стали чаще использовать отборное оливковое масло, свежую зелень и морепродукты, что важно для ресторанов и домашних поваров. www.nytimes.com
• Влияние СМИ. www.horeca-magazine.ru СМИ рассказывали о кулинарных увлечениях звёзд, важности правильного питания и способах похудения, что придало средиземноморской кухне модный привкус. www.horeca-magazine.ru
• Влияние американских врачей. www.horeca-magazine.ru Диетолог Ансел Кейз, в частности, опубликовал работу, в которой описал средиземноморскую систему питания и её роль в борьбе с холестерином, сердечными заболеваниями и ожирением. www.horeca-magazine.ru