Почему средиземноморская кухня известна своим активным использованием рыбы и морепродуктов?

Средиземноморская кухня известна активным использованием рыбы и морепродуктов из-за географического расположения региона. raki-ufa.ru dzen.ru Страны, входящие в состав средиземноморской кухни (Испания, Италия, Греция, Турция и другие), находятся вокруг Средиземного моря, что обеспечивает обилие морских даров. raki-ufa.ru

Кроме того, в рыбе и морепродуктах сосредоточены большие запасы животного белка, который усваивается намного легче, чем из мяса. dzen.ru Также эти продукты богаты витаминами группы B, витамином D, железом, цинком, йодом и фосфором. dzen.ru

Таким образом, активное использование рыбы и морепродуктов в средиземноморской кухне связано с особенностями региона и его географическим положением, а также с полезными свойствами этих продуктов.